Bakıda Azərbaycan dolmaları barədə kitab təqdim edildi - FOTO

Bakı Kitab Mərkəzində növbəti kitabın təqdimatı olub

Bakucity.az xəbər verir ki, fevralın 6-da Bakı Kitab Mərkəzində Heydər Əliyev Fondunun təşkilatçılığı ilə uzun müddət nəşri üzərində iş aparılan və yenicə işıq üzü görmüş “Azərbaycan mətbəxində dolmalar. 381 çeşid” adlı kitabın təqdimatı keçirilib.

Tədbiri mərkəzin direktoru Günel Rzayeva açaraq belə bir təqdimatın təmsil etdiyi mədəniyyət ocağında keçirilməsindən məmnunluğunu bildirib və kitabın milli mətbəximizin təbliğindəki rolunu qeyd edib.

Azərbaycan Milli Kulinariya Mərkəzinin sədri Tahir Əmiraslanov bildirib ki, tarixi torpaqlarımıza göz dikən ermənilər milli mətbəx nümunələrimizə də əl uzatmaqdan çəkinmirlər. Bir sıra dadlı təamlarımızı özününküləşdirməyə cəhd edirlər. Buna görə də düşmənlə təkcə səngərdə yox, bütün cəbhələrdə, o cümlədən kulinariya sahəsində də mübarizə aparmaq lazımdır. Bu baxımdan belə nəşrlər milli mətbəximizə sahib çıxmağımıza kömək edir.

Vurğulayib ki, kitab daimi olaraq Azərbaycan mətbəx mədəniyyətini diqqətdə saxladığına, dünya miqyasında tanıtdığına və UNESCO-nun siyahısında dolmanın Azərbaycanın qeyri-maddi mədəni irs nümunəsi kimi yerini tutmasında böyük zəhmətinə görə Birinci vitse-prezident Mehriban Əliyeva ithaf edilib. Qeyd edib ki, kitabda 2016-cı il Abşeronda, 2017-ci il Xaçmazda keçirilən dolma festivallarında təqdim olunan 381 dolma növü öz əksini tapıb. Bu növlər ölkəmizin bütün rayon, kənd və şəhərlərindən toplanıb. Nəşrdə verilən bəzi dolmalar artıq patent hüququna malikdir.

Azərbaycan Dövlət Turizm Agentliyinin aparat rəhbəri Kənan Qasımov ölkəmizin zəngin mətbəxə malik olduğunu bildirərək turizmin inkişafında milli mətbəximizin rolunu vurğulayıb.

Tədbirdə Milli Məclisin deputatları Qənirə Paşayeva, Ülviyyə Ağayeva, Xaçmaz Regional Mədəniyyət İdarəsinin rəisi Nazim Ağayev, Sumqayıt Regional Mədəniyyət İdarəsinin baş məsləhətçisi İlham Manafova, “Simurq” Azərbaycan Mədəniyyət Assosiasiyasının prezidenti Fuad Məmmədov və başqaları çıxış edərək kitabın ölkəmizin müxtəlif bölgələrində dolma növlərinin aşkara çıxarılmasında və təbliğ olumasında əhəmiyyətini vurğulayıblar.

Bildirilib ki, milli kulinariyamız özündə xalqımızın tarixi inanclarının bir çox sirlərini ehtiva edir. Onların tədqiqi kulinariya tariximizin öyrənilməsi və mətbəx mədəniyyətimizin qorunması baxımından əhəmiyyətlidir.

Qeyd edək ki, kitabın müəllifləri Tahir Əmiraslanov, Aygül Əsgərova, Ceyran Əsgərova, Aynurə Əmiraslanova və Ağakərim Şamidzadədir.

 Bakucity.az

Bakı Kitab Mərkəzi
Əgər səhv görmüsünüzsə, mətndə səhvi seçin və Ctrl+Enter sıxaraq redaksiyaya göndərin
3 baxış oktyabrda
Mən məsləhət görürəm
Hələ heç kim məsləhət bilməyib

Şərhlər

Şərhlər ünsiyyət, müzakirə və maraqlı sualların aydınlaşdırılması üçün nəzərdə tutulub

Mədəniyyət
Azərbaycan Mədəniyyət Nazirliyi, “Auction Baku” MMC şirkəti və Azərbaycan Dövlət Rəsm Qalereyasının təşkilatçılığı ilə incəsənət əsərlərinin növbəti auksionu keçiriləcək. Nazirlikdən BakuCity.az-a verilən məlumata görə, tədbirdə əntiq əşyaların, qədim mebellərin, musiqi alətlərinin, saatların, zərgərlik məmulatlarının, xalça və xalçaçılıq məmulatlarının, nadir şərabların ixtisaslaşdırılmış auksionu nəzərdə tutulur. “Auction Baku”da qeydiyyat iki cür aparıl...
Mədəniyyət
Noyabrın 1-də Bakıda, “Elektra Events Hall”da məşhur rusiyalı reper Matrang-ın konserti olacaq. BakuCity.az saytı reperin tamaşaçılarına konsertə iki bilet qazanmaq şansı verir. Müsabiqənin qaydaları ilə yaxından tanış olmaq üçün saytımızın “Instagram” səhifəsini bəyənin. "Instagram" səhifəmizə üzv olun, müsabiqədə iştirak edin, bilet qazanın. BakuCity.az
Mədəniyyət
Belçika caz qrupu “Giuseppe Millaci & Vogue Trio” Bakı Caz Festivalı çərçivəsində seminar və master-klass təqdim edib. BakuCity.az xəbər verir ki, tədbir Belçika musiqiçiləri ilə ünsiyyətdə fəal iştirak edən azərbaycanlı gənc musiqiçilərdə böyük maraq oyadıb. Cüzeppe Millaçi basist, bəstəkar və prodüserdir. 9 aprel 1988-ci ildə Siciliyada anadan olub və 2000-ci ildən Belçikada yaşayır. 14 yaşında ikən elektrik bas çalmağa başlayıb. Bir neçə il sonra C.Mill...
Cəmiyyət
Moskvada "Metrovaqonmaş" ASC ilə "Bakı Metropoliteni" QSC arasında müqavilə imzalanıb. BakuCity.az APA-ya istinadən xəbər verir ki, müqaviləni Azərbaycan tərəfdən "Bakı Metropoliteni" QSC-nin sədri Zaur Hüseynov, Rusiya tərəfdən isə "Metrovaqonmaş" ASC-nin baş direktoru Boris Boqatıryov imzalayıblar. Qeyd edək ki, müqavilə 765 seriyalı 60 ədəd metro vaqonunun "Bakı Metropoliteni" QSC-yə tədarükünü nəzərdə tutur. BakuCity.az
Hakimiyyət
Prezident İlham Əliyev Hacıbala İbrahim oğlu Abutalıbovun Azərbaycan Respublikası Baş nazirinin müavini vəzifəsindən azad edilməsi haqqında sərəncam imzalayıb. Bu barədə BakuCity.az Prezidentin Mətbuat Xidmətinə istinadən məlumat verir. Bu gün Azərbaycan Prezidenti İlham Əliyev oktyabrın 21-də Baş nazirin müavini Hacıbala Abutalıbovu vəzifədən azad edilməsi ilə bağlı verdiyi ərizəsi ilə əlaqədar qəbul edib. Qeyd edək ki, H.Abutalıbov 18 il (2000-2018) Bakı...
Cəmiyyət
Kənd Təsərrüfatı Nazirliyinin tabeliyində “Aqrar Tədarük və Təchizat” ASC və Arıçılar Assosiasiyasının birgə təşkilatçılığı ilə 28 sentyabr - 18 oktyabr tarixlərində Bakıda keçirilmiş Arıçılıq məhsullarının 20-ci Respublika Sərgi-Satış Yarmarkasında 100 tondan çox bal satılıb. ASC-dən BakuCity-az.a verilən məlumata görə, builki yarmarkada ölkənin 37 rayon və regionu üzrə 321 arıçı iştirak edib. Yarmarkada iştirak edən hər arıçıya satışa hər arı ailəsi üzrə...
Cəmiyyət
Bakıda itkin kimi qeydə alınan və axtarışa verilən 11 yaşlı F. Elmar oğlu Hüseynov tapılıb. BakuCity.az Baku.ws-ə istinadən xəbər verir ki, azyaşlı anası tərəfindən şiddət gördüyü üçün evdən qaçdığını deyib. O, "Səni axtarıram" proqramına gələrək göz yaşları ilə anası Jalə Hüseynovadan imtina etmək istədiyini bildirib: Həmçinin oxu: Bakıda yeniyetmə qız və oğlan itkin düşüb "Anamdan imtina edirəm, onunla qalmaq istəmirəm. Məni döyür, nalayiq söyüşlər söyür...
Mədəniyyət
Oktyabrın 25-də Bakıda Azərbaycan İstiqlal Muzeyində “Sovet dövründə Türkiyəni Vətən seçənlər” mövzusunda fotosərgi açılacaq. Mədəniyyət Nazirliyindən BakuCity.az-a verilən məlumata görə, sərgi Azərbaycan İstiqlal Muzeyi və Bakı Yunus Əmrə İnstitutunun birgə təşkilatçılığı ilə reallaşacaq. Sərginin məqsədi Azərbaycan Xalq Cümhuriyyətinin süqutundan sonra vətənimizdən mühacirət etmiş ziyalılarımızın, dövlət xadimlərimizin fəaliyyətini işıqlandırmaq, ulu önd...
Cəmiyyət
Bakıda daha çox "Şamaxinka" kimi tanınan ərazidə tikilməkdə olan yerüstü piyada keçidi neçə müddətdir müzakirə mövzusuna çevrilib.  BakuCity.az Baku.ws-ə istinadən xəbər verir ki, piyadaların narahatlığına səbəb kimi yaşlılar və əlillərin keçiddən rahat şəkildə istifadəsinin nəzərə alınmaması göstərilib.  Tikinti işlərinin başa çatmadığını açıqlayan Azərbaycan Avtomobil Yolları Dövlət Agentliyi isə narahatlığa heç bir səbəb olmadığını bəyan edib.  Qurumun...