381 вид азербайджанской долмы представлены в Баку

На мероприятии состоялась автограф-сессия книги "Долма в азербайджанской кухне. 381 вид"

В Бакинском книжном – центре состоялась презентация книги члена Союза писателей, президента Ассоциации национальной кулинарии, главы Центра национальной кулинарии, заслуженного работника культуры Азербайджана, кавалера ордена "Шохрат", доктора исторических наук Таира Амирасланова под названием "Долма в азербайджанской кухне. 381 вид", передает Bakucity.az cо ссылкой на Trend

Книга вышла в свет в 2018 году в издательстве «Шарг – Гарб», в ней собраны рецепты 381-го вида долмы, которые были представлены на международных фестивалях долмы в Азербайджане в 2016 и 2017 годах.

В этот вечер прозвучало множество теплых слов и поздравлений от представителей различных структур в адрес Таира Амирасланова за реализацию очередного проекта, который послужит большую роль в сохранении и дальнейшей популяризации национальной кухни. Выступившие председатель Государственного агентства по туризму Азербайджана Фуад Нагиев, депутаты Милли Меджлиса Ганира Пашаева и Ульвия Агаева, профессор Академии государственного управления при Президенте Азербайджана, руководитель Ассоциации культуры Азербайджана "Симург" Фуад Мамедов, заместитель генерального директора АМИ Trend Арзу Нагиев и другие подчеркнули, что государством ведется активная и плодотворная работа по сохранению и пропаганде национального наследия.

• Читайте также:Звезда украинского балета в Баку

Было отмечено, что на протяжении многих лет Таир Амирасланов вносит большую лепту в развитие национальной кухни и ее пропаганде во всем мире. Множество наград высшей пробы, завоеванных им и его воспитанниками на различных международных фестивалях и конкурсах, выпуски книг о национальной кухне, членство в жюри и почетные должности в международных структурах говорят сами за себя. Впервые им созданы и опубликованы книги и научные материалы о связи национальной кухни с археологическим находками, фольклором, литературой, азербайджанским языком, медициной, религией, физикой, химией, психо-физиологией, развитием ресторанного бизнеса, психологического воздействия еды, формул, терминов и рецептов различных блюд и т.д. Он систематизировал блюда регионов Азербайджана, в частности, Карабахской и Иреванской кухни. Он даже написал дастаны о кухне, древних блюдах на основе наскальных рисунков Гобустана и сакральном воздействии правильного питания. Является сценаристом фильмов о национальной кухне, ведет активную борьбу с армянским плагиатом на международном уровне. Им внедрено множество инноваций в учебный процесс, проведены фестивали, посвященные национальной кухне и блюдам.

Bakucity.az