Bakıda qutab mövsümü: Bəs dəvə qutabını haradan alaq? - SİYAHI + QİYMƏT

Bəs dəvə ətini haradan alırlar?

Abşeron mətbəxinin özəl təamı hesab olunan dəvə qutabını paytaxtın bəzi qutab evlərində dadmaq və ya sifariş vermək mümkündür.

Əsasən, “Corat qutabı” kimi tanınan bu milli mətbəx nümunəsi üçün şəhərin müxtəlif yerlərindən Corata axın edənlər də az deyil. 

Corat qutabı dəvə ətinin az və bahalı olduğuna görə digər qutab növlərindən nisbətən yuxarı qiymətə (50 qəpikdən 1 manata) satılır. 

Maraqlıdır sahibkarlar, paytaxtda illərlə satışı təşkil olunan dəvə qutabına bəs edəcək qədər əti haradan alırlar?

Bakıda hər həftə dəvə kəsilir

BakuCity.az bu suala cavab tapmaq üçün paytaxtda fəaliyyət göstərən “Corat Qutabı” qutab evi ilə əlaqə saxlayıb. Məkandan saytımıza bildirilib ki, əti Maştağa bazarından alırlar:

“Maştağa bazarında ayda bir dəfə dəvə kəsimi olur. Onlarda dəvə əti alıcılarının siyahısı olur. Kəsimdən əvvəl əlaqə saxlayıb kimə nə qədər ət lazım olduğunu soruşurlar. Bu qayda ilə bazarda hər ay 200-250 kq-lıq dəvə kəsilir. Biz hər dəvə kəsimində 15 kq ət alırıq, bu bizə 15-20 gün, bəzən isə bütöv bir ay ərzində bəs edir”.

“Resttime Novxanı” restoranından isə bildiriblər ki, dəvə ətini elə Novxanıdan alırlar:

“Novxanıda hər həftə dəvə kəsilir, biz isə hər dəfə 30-40 kq ət alırıq, bu da ay ərzində 120-160 kq ət deməkdir”. 

Qiymət cədvəli:

Məkan

Corat qutabı

Qiymət

“Corat Qutabı”

Sifariş

25 manatdan

Çatdırılma

3 manat

Qutab (1 ədəd)

80 qəpik

“Gutab House”

Qutab (1 ədəd)

1 manat

“Resttime Novxanı”

Qutab (1 ədəd)

1.50 AZN

“Balıqçı”

Qutab (1 ədəd)

1 manat

Ləman

Qutab (1 ədəd)

1 manat

Dəvə qutabı Azərbaycan milli mətbəxinə aid yeməklərdən biridir. Türkiyə və İran milli mətbəxində rast gəlmək olar. Dəvə ətinin şirin dada malik olması onu fərqləndirən cəhətidir. Buna görə də dəvə qutabı bu gunədək məşhurluğunu itirməyib. 

Dəvə qutabının hazırlanma qaydası

Ələnmiş una su və duz qatılıb bərk xəmir yoğrulur, sonra 1 mm qalınlığında yayılır. Boşqab ölçüsündə dairələr kəsilir. Dəvə əti maşından soğanla birlikdə çəkildikdən sonra içinə lavaşana və ya nar əlavə edilib qarışdırılır. Xəmirdən kəsilmiş dairələrin bir tərəfinə dəvə əti yaxılır, o biri tərəfi üstünə qatlanaraq aypara şəklinə salınır, kənarları bükülür və qızdırılmış tavada yağda qızardılır. Süfrəyə verilən zaman qutabın üstünə sumaq səpilir.

Lazım olan məmulatlar:

400 qr dəvə əti
2 baş soğan
20 qr lavaşana və ya 40 qr nar
440 qr buğda unu
100 qr yağ, sumaq, darçın, duz və istiot

Nuş olsun!

Ramilə Qardaşxanqızı

BakuCity.az

Bakı dəvə qutabı
Əgər səhv görmüsünüzsə, mətndə səhvi seçin və Ctrl+Enter sıxaraq redaksiyaya göndərin
Biznes
İş yerlərinin qorunması, məşğulluğa və sosial rifaha dəstək məqsədilə hansı addımlar atılacaq? Prezident İlham Əliyevin 19 mart 2020-ci il tarixli Sərəncamının icrası ilə bağlı Nazirlər Kabinetinin təsdiqlədiyi Tədbirlər Planı koronavirus pandemiyasının milli iqtisadiyyata, ölkədə məşğulluq məsələlərinə və sahibkarlıq subyektlərinə mənfi təsirinin azaldılması, mövcud şəraitdə sosial rifahın dəstəklənməsi üçün genişmiqyaslı, təsirli və məqsədəuyğun tədbirlə...
Cəmiyyət
Bakı Ali Neft Məktəbinin tələbələri “Khan Academy Azərbaycanca” tərəfindən Azərbaycanda ilk dəfə olaraq onlayn keçirilən “Quarantine" adlı tərcümə “Hackathon”unda qalib olub. BANM-dən BakuCity.az-a verilən məlumata görə, Ali Məktəbin Proseslərin Avtomatlaşdırılması Mühəndisliyi ixtisasının IV kurs tələbələri Səkinə Nağızadə, Abdulla Əsgərzadə və Aysu Həmidlinin iştirak etdiyi “My bed panic” komandası yarışmada II yerə layiq görülüblər. “Hackathon” çərçivəs...
Cəmiyyət
Bankomatların sosial ödənişlərə görə əlavə faiz tutması dayandırılıb Azərbaycanda xüsusi karantin rejimi müddətində pensiya, müavinət, təqaüd, kompensasiya, ünvanlı yardım kimi sosial ödənişləri istənilən bankın, eləcə də Nəqliyyat, Rabitə və Yüksək Texnologiyalar Nazirliyinə məxsus "Azərpoçt" MMC-nin istənilən bankomat və yaxud posterminallarından əldə edən zaman hər hansı əlavə faiz tutulmayacaq. BakuCity.az xəbər verir ki, bu, Əmək və Əhalinin Sosial Mü...
Cəmiyyət
Yaşlı insanlar evdən çıxmadan pensiyalarını ala biləcəklər Xüsusi karantin rejimi müddətində müavinət, təqaüd və kompensasiya ödənişləri ayın 20-si və 21-i tarixlərində, ünvanlı dövlət sosial yardım ödənişi isə ayın 28-i tarixində təmin ediləcək. Əmək və Əhalinin Sosial Müdafiəsi Nazirliyindən BakuCity.az-a verilən məlumata görə, pandemiya ilə əlaqədar yaşı 65 daha yuxarı olan şəxslərin evdən çıxması qadağan olunub. Bu səbəbdən həmin yaş qruplarında olan ş...
Cəmiyyət
Paytaxtda daha bir küçədə yenidənqurma işləri aparılır Xətai rayonu Məzahir Rüstəmov küçəsində Bakı Nəqliyyat Agentliyi tərəfindən layihələndirilib və Azərbaycan Avtomobil Yolları Dövlət Agentliyi tərəfindən icra edilən yenidənqurma işləri yekunlaşmaq üzrədir. BakuCity.az xəbər verir ki, agentlikdən Trend-ə verilən məlumata görə, küçənin layihələndirilməsi zamanı BNA tərəfindən hər zamankı kimi yol hərəkəti təhlükəsizliyi prioritet olaraq götürülüb, müasir...
Kriminal
Bakıda saxta icazə arayışı hazırlayan şirkət rəhbəri saxlanılıb Koronavirus pandemiyası ilə mübarizədə əhalinin sağlamlığının qorunması məqsədi ilə ölkə ərazisində xüsusi karantin rejimi elan edilməsinə baxmayaraq, qəbul edilmiş qaydalara əməl etməyən şəxslərə hələ də rast gəlinməkdədir. Daxili İşlər Nazirliyinin (DİN) Mətbuat Xidmətindən BakuCity.az-a verilən məlumata görə, polis əməkdaşları tərəfindən keçirilmiş növbəti tədbir nəticəsində yaşayış yerini...
Cəmiyyət
Respirator istifadə etməzdən əvvəl kişilər üzlərini qırxmalıdır Hansı tibbi maskaların koronavirusla mübarizədə yararlı olduğu müəyyənləşib. BakuCity.az “Report”a istinadən xəbər verir ki, məlumatlar Ümumdünya Səhiyyə Təşkilatı (ÜST), ABŞ Qida və Dərman Administrasiyası (FDA) və digər qurum və təşkilatların tövsiyələri əsasında verilir. Pandemiya dövründə maskaların faydasına dair bir sıra mübahisəli məqamlar olsa da, onların satışı aktiv şəkildə davam edi...
Hakimiyyət
Dövlət başçısı xalqa müraciət edib Azərbaycan Prezidenti İlham Əliyev və birinci xanım Mehriban Əliyeva aprelin 6-da Sumqayıt Kimya Sənaye Parkında “Bakı Tekstil Fabriki” MMC tərəfindən yaradılan tibbi maska istehsalı müəssisəsinin açılışında iştirak ediblər. Bu barədə BakuCity.az AZƏRTAC-a istinadən xəbər verir. Müəssisə ilə tanışlıqdan sonra Prezident İlham Əliyev Azərbaycan xalqına müraciət edib. BakuCity.az
Ekologiya
Hava soyuyur Sabah Bakıda arabir yağış yağacağı, duman olacağı gözlənilir. Ekologiya və Təbii Sərvətlər Nazirliyinin Milli Hidrometeorologiya Xidmətindən BakuCity.az-a verilən məlumata görə, güclü şimal-qərb küləyi gündüz mülayimləşəcək. Havanın temperaturu gecə 6-8° isti, gündüz 8-10° isti olacaq. Atmosfer təzyiqi normadan yüksək 770 mm civə sütunundan 775 mm civə sütununa yüksələcək. Nisbi rütubət gecə və gündüz 75-85 % olacaq. BakuCity.az