Bakıda qutab mövsümü: Bəs dəvə qutabını haradan alaq? - SİYAHI + QİYMƏT

Bəs dəvə ətini haradan alırlar?

Abşeron mətbəxinin özəl təamı hesab olunan dəvə qutabını paytaxtın bəzi qutab evlərində dadmaq və ya sifariş vermək mümkündür.

Əsasən, “Corat qutabı” kimi tanınan bu milli mətbəx nümunəsi üçün şəhərin müxtəlif yerlərindən Corata axın edənlər də az deyil. 

Corat qutabı dəvə ətinin az və bahalı olduğuna görə digər qutab növlərindən nisbətən yuxarı qiymətə (50 qəpikdən 1 manata) satılır. 

Maraqlıdır sahibkarlar, paytaxtda illərlə satışı təşkil olunan dəvə qutabına bəs edəcək qədər əti haradan alırlar?

Bakıda hər həftə dəvə kəsilir

BakuCity.az bu suala cavab tapmaq üçün paytaxtda fəaliyyət göstərən “Corat Qutabı” qutab evi ilə əlaqə saxlayıb. Məkandan saytımıza bildirilib ki, əti Maştağa bazarından alırlar:

“Maştağa bazarında ayda bir dəfə dəvə kəsimi olur. Onlarda dəvə əti alıcılarının siyahısı olur. Kəsimdən əvvəl əlaqə saxlayıb kimə nə qədər ət lazım olduğunu soruşurlar. Bu qayda ilə bazarda hər ay 200-250 kq-lıq dəvə kəsilir. Biz hər dəvə kəsimində 15 kq ət alırıq, bu bizə 15-20 gün, bəzən isə bütöv bir ay ərzində bəs edir”.

“Resttime Novxanı” restoranından isə bildiriblər ki, dəvə ətini elə Novxanıdan alırlar:

“Novxanıda hər həftə dəvə kəsilir, biz isə hər dəfə 30-40 kq ət alırıq, bu da ay ərzində 120-160 kq ət deməkdir”. 

Qiymət cədvəli:

Məkan

Corat qutabı

Qiymət

“Corat Qutabı”

Sifariş

25 manatdan

Çatdırılma

3 manat

Qutab (1 ədəd)

80 qəpik

“Gutab House”

Qutab (1 ədəd)

1 manat

“Resttime Novxanı”

Qutab (1 ədəd)

1.50 AZN

“Balıqçı”

Qutab (1 ədəd)

1 manat

Ləman

Qutab (1 ədəd)

1 manat

Dəvə qutabı Azərbaycan milli mətbəxinə aid yeməklərdən biridir. Türkiyə və İran milli mətbəxində rast gəlmək olar. Dəvə ətinin şirin dada malik olması onu fərqləndirən cəhətidir. Buna görə də dəvə qutabı bu gunədək məşhurluğunu itirməyib. 

Dəvə qutabının hazırlanma qaydası

Ələnmiş una su və duz qatılıb bərk xəmir yoğrulur, sonra 1 mm qalınlığında yayılır. Boşqab ölçüsündə dairələr kəsilir. Dəvə əti maşından soğanla birlikdə çəkildikdən sonra içinə lavaşana və ya nar əlavə edilib qarışdırılır. Xəmirdən kəsilmiş dairələrin bir tərəfinə dəvə əti yaxılır, o biri tərəfi üstünə qatlanaraq aypara şəklinə salınır, kənarları bükülür və qızdırılmış tavada yağda qızardılır. Süfrəyə verilən zaman qutabın üstünə sumaq səpilir.

Lazım olan məmulatlar:

400 qr dəvə əti
2 baş soğan
20 qr lavaşana və ya 40 qr nar
440 qr buğda unu
100 qr yağ, sumaq, darçın, duz və istiot

Nuş olsun!

Ramilə Qardaşxanqızı

BakuCity.az

Bakı dəvə qutabı
Əgər səhv görmüsünüzsə, mətndə səhvi seçin və Ctrl+Enter sıxaraq redaksiyaya göndərin
Hələ heç kəs qiymətləndirməyib
154 baxış dekabrda
Mən məsləhət görürəm
Hələ heç kim məsləhət bilməyib

Şərhlər

Şərhlər ünsiyyət, müzakirə və maraqlı sualların aydınlaşdırılması üçün nəzərdə tutulub

Cəmiyyət
Bu məhsulların istifadəsinə 4 yaşdan yuxarı uşaqlar üçün icazə verilir Azərbaycan Qida Təhlükəsizliyi Agentliyi (AQTA) istehlakçı hüquqlarının qorunması, həmçinin qida təhlükəsizliyinin təmin edilməsi istiqamətində tədbirləri davam etdirir. Agentlikdən BakuCity.az-a verilən məlumata görə, AQTA-ya “İnvest-Plus” MMC şirkəti tərəfindən “Alisa İlaç Qida Kozmetik San. Ltd. Şti” şirkətinin istehsal etdiyi “Foden” əmtəə nişanlı bioloji fəallığa malik qida əlavəsi...
Hadisələr
Vəziyyəti ağırdır Bakıda əri tərəfindən döyülən qadın özünü 4-cü mərtəbədən atıb BakuCity.az APA-ya istinadən xəbər verir ki, Ülviyyə Tağıyeva əri ilə yaşadıqları evdə mübahisə edib. Nəticədə qadın əri tərəfindən döyülüb. Buna görə də gənc qadın özünü yaşadığı binanın 4-cü mərtəbəsindən atıb. Yaralı ağır vəziyyətdə 3 saylı Şəhər Klinik Xəstəxanasına çatdırılıb.  Xətai Rayon Prokurorluğunun əməkdaşları Ü.Tağıyevanın ərini saxlayıb. Araşdırma aparılır. 09:26...
Siyasət
"Əminəm ki, bu dəfə uğur Türkiyənin olacaq" Türkiyə Prezidenti Rəcəb Tayyib Ərdoğan Türkiyə millisinin 2020-ci il futbol üzrə Avropa çempionatı çərçivəsində oyunlarını Bakıda izləyəcək. BakuCity.az-ın məlumatına görə, R.T.Ərdoğan Avro-2020-nin final mərhələsinin A qrupunun Bakıda keçiriləcək oyunlarını Azərbaycan Prezidenti İlham Əliyevlə birlikdə izləyəcəyini bildirib. Türkiyə Prezidenti bununla bağlı Azərbaycanın dövlət başçısı ilə söhbət etdiyini və İlh...
Hadisələr
Hər iki sürücünün izahatı alınıb Bakının Səbail rayonunda yol-nəqliyyat hadisəsi baş verib. BakuCity.az APA-ya istinadən xəbər verir ki, “Azneft” dairəsində yol hərəkəti qaydalarını pozan “VAZ 2107” markalı avtomobil “Opel" markalı avtomobilə çırpılıb. “Opel"in sürücüsü Vahid Ələkbərov deyib ki, o, idarə etdiyi avtomobillə hərəkətdə olan zaman iki “VAZ 2107” markalı avtomobil avtoxuliqanlıq edərək onun qarşısını kəsib. Sürücü V.Ələkbərov bununla bağlı Daxi...
Ekologiya
Temperatur 13 dərəcəyə yüksələcək Bazar günü Bakıda müşahidə olunacaq hava şəraiti açıqlanıb. Ekologiya və Təbii Sərvətlər Nazirliyinin Milli Hidrometeorologiya Departamentindən BakuCity.az-a verilən məlumata görə, dekabrın 15-də paytaxtda havanın dəyişkən buludlu olacağı, arabir tutulacağı, əsasən yağmursuz keçəcəyi gözlənilir. Səhər və axşam bəzi yerlərdə duman, çiskin olacaq. Mülayim cənub küləyi əsəcək. Havanın temperaturu gecə 6-8°, gündüz 11-13° isti...
Cəmiyyət
General tapşırıqlar verdi Fövqəladə Hallar Nazirliyinin (FHN) Dövlət Yanğından Mühafizə Xidmətində (DYMX) Fövqəladə Hallar nazirinin müavini general-leytenant Etibar Mirzəyevin iştirakı ilə dekabrın 10-da Bakı şəhəri, Binəqədi rayonu ərazisində yerləşən “EuroHome” tikinti materialları bazarında baş vermiş yanğının söndürülməsinin müzakirəsinə həsr olunmuş əməliyyat müşavirəsi keçirilib. FHN-dən BakuCity.az-a verilən məlumata görə, müşavirədə çıxış edən DYM...
Cəmiyyət
O, Rusiyada yaşayır və Bakıya bir günlük gəlib Bakının Sabunçu rayonu ərazisində baş vermiş ikili qətlin qurbanların yaxın qohumunun törətməsindən şübhələnilir. BakuCity.az Oxu.az-a istinadən xəbər verir ki, bu barədə Sabunçu rayonunun hüquq-mühafizə orqanlarından məlumat verilib. Qeyd edək ki, dekabrın 13-də Sabunçu rayonunun Bakıxanov qəsəbəsi ərazisində 1968-ci il təvəllüdlü Fatma Həmzəyeva və 1994-cü il təvəllüdlü qızı Elgün Niftizadənin yaşadıqları mə...
Hadisələr
Çəkilişə də mane olub Bakıda iki maşın toqquşub. BakuCity.az APA TV-yə istinadən məlumat verir ki, “Infiniti” markalı avtomobili idarə edən qadın sürücü 3-cü mikrorayon dairəsində “Opel” markalı avtomobilə çırpılıb.  Nəticədə “Infiniti”yə ciddi ziyan dəyib. Buna baxmayaraq qadın sürücü “Opel”in sahibini günahkar çıxarmaq istəyib və mübahisəyə başlayıb. Bu azmış kimi çəkiliş qrupunun işinə mane olmağa çalışıb, həm də kameraya əl ataraq.  O, sənədlərini yol...
Hadisələr
Yaralılardan ikisi uşaqdır Bakıda avtobus qəzaya uğrayıb. Səhiyyə Nazirliyindən BakuCity.az-a bildirilib ki, Suraxanı rayonu, "Əfsun" şadlıq sarayının yanında 104 saylı marşrut avtobusunun qəzaya uğraması barədə məlumat təcili yardıma saat 08:45-də daxil olub. Hadisə yerinə 4 təcili tibbi yardım avtomobili gedib. 2-si azyaşlı olmaqla 6 nəfər müxtəlif dərəcəli bədən xəsarətləri ilə 3 saylı Şəhər Xəstəxanasına çatdırılıblar. Həmçinin oxu: Bakıda avtobusa hüc...