Bakıda xaş mövsümü başladı – Həkim məsləhəti və restorandakı QİYMƏTLƏR

Xaşı spirtli içkilərlə qəbul etmək olmaz?

Qış mövsümünün ənənəvi yeməklərindən hesab olunan xaş paytaxt sakinləri, xüsusilə də kişilər arasında sevilir. Mütəxəssislərin fikrincə, xaşın əsas faydası sümükləri möhkəmləndirməkdir, amma ondan çox qəbul etmək zərərlidir. 

Xaşın hansı faydaları var? Bu yeməyi ay ərzində neçə dəfə qəbul etmək olar? Xaşın spirtli içkilərlə eyni vaxtda qəbul edilməsi düzgündürmü? Xaşı uşaqlara vermək olar?

BakuCity.az-ın bu və digər suallarına həkim dietoloq, pəhriz kitablarının müəllifi Leyla Zülfüqarlı cavab verib.

Mütəxəssisin fikrincə, Azərbaycanda məhz əhalinin qidalanması ilə birbaşa əlaqəli olan bir çox xəstəliklər var:

“Xaş vitamin D və kalsiumla zəngin olduğu üçün sümükdə toxumaların inkişafını sürətləndirir və bərpa edir. Bu gün isə çoxlarında ciddi şəkildə vitamin D defisiti var. Nəinki uşaqlarda, qadınlar da olmaqla, demək olar ki, hər kəsdə bu çatışmazlığı görürük. Vitamin D əskikliyi isə ən çox əl, qol, qıç kimi sümük ağrılarını əmələ gətirir. Xaş yedikdə biz daha çox onun jelatinə bənzər hissəsindən bədənimizin kalsium və vitamin D-yə olan tələbatını ödəyirik.

Amma bişirildikdən sonra xaş dondurulmalı, onun üzərinə yığılan yağ götürülüb atılmalıdır. Çünki ət tikələrinin tərkibində amin turşuları və digər faydalı maddələr var. Lakin üzərindəki yağlar artıq işlənmiş, doymuş yağ turşularıdır ki, bu da orqanizmə xeyirdən çox ziyan verir. Xaşı yağı ilə birlikdə yesək, “pis” xolesterinin çoxalması nəticəsində qan-damar dövranının bəzi xəstəliklərindən əziyyət çəkə bilərik. Hətta bəzi artıq çəki problemlərini, qaraciyərin piy distrofiyası, ürəyin bəzi xəstəliklərini də buna aid etmək olar. Yağsız halda və çörəksiz yeyilən xaşın jelatinə bənzər hissəsi oynaq hərəkət sisteminin, sümük skeletinin daha yaxşı inkişaf etməsinə səbəb olur”.

L.Zülfüqarlı üç aylıq qış mövsümü ərzində 3-4 dəfə xaş yeməyin yetərli olduğunu deyir:

"Xaş xəmir məmulatları ilə müqayisədə bir o qədər problem yaratmayan qida növüdür. Amma bu xörəyin əsas yemək hədəfinə çevrilməsi yanlışdır. Üstəlik, xaşın çörəklə qəbul edilməsi də doğru deyil. Xaşın orqanizmə təhlükə yaratmaması uçun bu yeməyi şorba kimi az çörəklə, mümkün olduğu təqdirdə isə çörəksiz yemək lazımdır. Xaşın çox və ayrıca qida kimi qəbul edilməsi də düzgün deyil. Bu qidanı ümumi ətli yeməklərin tərkib hissəsi kimi müəyyən intervalla qəbul etmək məqsədəuyğundur. Belə olan halda xaş zərərsiz yemək hesab oluna bilər”.

Araq-xaş “duet”i zərərlidir?

Xaşı spirtli içkilərlə eyni vaxtda qəbul etməyə gəlincə, dietoloq qeyd edib ki, Azərbaycanda xaşın yeyilmə tərzi tamamilə səhvdir:

“Xaşı ağır, spirtli içkilərlə eyni anda yemək, ardınca çay, yaxud başqa qidalar qəbul etmək olmaz. Xaş özü çox kalorili bir qida növüdür və xaşda qlikemik indeks də həddən artıq yuxarıdır. Spirtli içkilərdə olan etil spirtinin faizini nəzərə almasaq belə, bilməliyik ki, spirt parçalananda qlükozaya çevrilir. Xaşda olan yüksək qlikemik indeks spirtli içkilərin tərkibində də var. Yəni yüksək qlükoza yaratdığından hər ikisini birlikdə qəbul etmək zərərlidir. Ən yaxşı halda isə xaşı daha yüngül spirtli içkilərlə, məsələn, şərabla qəbul etmək olar".

L.Zülfüqarlı əlavə edib ki, xaş yeyərkən yanında sirkə, limon, sarımsaq olsa, daha yaxşı olar:

"Xüsusilə sarımsaq həm dadlı, həm də immun sistemini gücləndirən tərəvəz növüdür. Soyuğa qarşı immuniteti gücləndirmək üçün xaşa da sarımsaq qatılır".

Mütəxəssis bildirib ki, xaş yeyilən gün bir neçə saat ardıcıl olaraq mədə-bağırsağa dinclik vermək lazımdır.

Uşaqlara az miqdarda xaş verin

Həkim-dietoloq uşaqlara az həcmdə xaşın faydalı olduğunu bildirib:

“Uşaqlara təxminən 50-100 qram xaş vermək olar. Məsələn, bir yumurta ölçüsündə jelatinli hissədən içərisində ətlə bərabər verə bilərsiniz. Xüsusilə 4-5 yaşdan yuxarı uşaqlarda sağlam sümüyün formalaşması üçün D vitamini ilə bol və qeyd etdiyim kimi,  düzgün bişirilmiş xaş vacibdir”.

Paytaxtda yerləşən bəzi restoranlarında təqdim olunan xaş xörəyinin qiymətləri barədə də məlumat toplamışıq.

Qiymət cədvəli:

Restoran

Menyu

Qiymət

“Bürc Qala”

1 pay (yalnız şənbə və bazar)

9.00 AZN

“Anadolu”

Set

9.50 AZN

1 pay

7.50 AZN

“Tonqal”

1 pay

8.00 AZN

“Qurman”

1 pay

4.00 AZN

“Qazmaq”

1 pay

8.00 AZN

Çanaqqala

1 pay

6.00 AZN

“Quzu Təndir & Kabab”

Set (yalnız şənbə və bazar)

12.00 AZN

1 pay (yalnız şənbə və bazar)

6.00 AZN

“Şır-Şır”

1 pay

7.00 AZN

İlisu

1 pay

5.00 AZN

Ordubad

1 pay (yalnız həftəsonu)

6.00 AZN

Nuş olsun!

Ramilə Qardaşxanqızı

BakuCity.az

bakı xaş qiymətlər
Əgər səhv görmüsünüzsə, mətndə səhvi seçin və Ctrl+Enter sıxaraq redaksiyaya göndərin
Hələ heç kim məsləhət bilməyib
Log in ,
to rate and recommend

Şərhlər

Şərhlər ünsiyyət, müzakirə və maraqlı sualların aydınlaşdırılması üçün nəzərdə tutulub

Hadisələr
O, huşunu itirib Yanvarın 27-də Bakının Yasamal rayonunda taksi sürücüsü soyğunçuluğa məruz qalıb. BakuCity.az-ın məlumatına görə, bu barədə Rayon Polis Şöbəsindən Oxu.az-a bildirilib. Saat 04 radələrində Abbas Mirzə Şərifzadə küçəsində “Chevrolet Aveo” markalı avtomobilin sürücüsü, 31 yaşlı Xəqani Səfərov sərnişin kimi avtomobilinə minən iki naməlum şəxs tərəfindən hücuma məruz qalıb. Hücum edənlərdən biri H.Səfərovu yumruqla başından vurub, nəticədə o, h...
Cəmiyyət
30 ədəd ağac və kollar əkilib Yanvarın 28-də IDEA İctimai Birliyinin təmirə ehtiyacı olan həyətlərin abadlaşdırılmasına yönəlmiş "Bizim həyət" layihəsi çərçivəsində yenilənən növbəti həyət sakinlərin istifadəsinə verilib. BakuCity.az xəbər verir ki, yenilənmış növbəti həyət Yasamal rayonu, Parlament prospekti 2B, 4 və 6A ünvanlarında 600 sakinin yaşadığı üç yaşayış binasını əhatə edir. “Bizim həyət” layihəsinin əsas məqsədi Bakı həyətlərinin ekoloji cəhətd...
Cəmiyyət
Qaydaları kobud şəkildə pozub Bakıda toy karvanındakı sürücülərdən birinin yol hərəkəti qaydalarını kobud surətdə pozması kameraya düşüb. BakuCity.az Oxu.az-a istinadən xəbər verir ki, görüntülər sosial şəbəkədə paylaşılıb. Həmçinin oxu: Araz Abdullayev Bakı küçələrində "avtoşluq" etdi - VİDEO Görüntülərdə “Niva” markalı avtomobilin sürücüsünün “avtoşluq” etməsi əks olunub. BakuCity.az
Cəmiyyət
Dövlət Gömrük Komitəsinə müraciət olunub Azərbaycan Qida Təhlükəsizliyi Agentliyi (AQTA) koronavirusla bağlı nəzarət tədbirlərini gücləndirib. AQTA-dan BakuCity.az-a bildirilib ki, ölkə ərazisinin başqa ölkələrdən keçə biləcək yoluxucu heyvan xəstəliklərindən qorunması məqsədilə Çin Xalq Respublikasından Azərbaycana diri heyvan, heyvan mənşəli məhsullar və dəniz məhsullarının idxalına, eləcə də zoomağazalar və zooparklar üçün vəhşi heyvanların gətirilməsin...
Cəmiyyət
Küçəyə çıxmaq qadağandır “Çinin Uhan şəhərindəki tələbələrimizin, vətəndaşlarımızın vəziyyəti digər bölgələrdəki vətəndaşlarımızla müqayisədə daha ağırdır. Çünki onlar yaşadıqları mənzillərdə, təhsil aldıqları ali məktəblərin yataqxanalarında tamamilə təcrid olunmuş vəziyyətdədirlər”. BakuCity.az xəbər verir ki, bunu AzTV-yə Azərbaycanın Çindəki fövqəladə və səlahiyyətli səfiri Əkrəm Zeynallı deyib. Səfir bildirib ki, vətəndaşlarımız lazımi ərzaq ehtiyatı...
Cəmiyyət
Səhiyyə ocaqlarında "qaynar xətlər" yaradılacaq Bu gün Azərbaycan Prezidenti İlham Əliyevin tapşırığına əsasən, Nazirlər Kabinetində Ümumdünya Səhiyyə Təşkilatının və Çin Xalq Respublikası hökumətinin elan etdiyi kimi, ÇXR-in Uhan şəhərində yayılmış və artıq dünyanın başqa regionlarında da qeydə alınmış koronavirus epidemiyasına qarşı qabaqlayıcı tədbirlərin görülməsi üçün müşavirə keçirilib. Nazirlər Kabinetinin mətbuat xidmətindən BakuCity.az-a verilən m...
Cəmiyyət
Bu, yeni iş yerlərinin açılmasına da imkan verəcək Azərbaycan Ekoturizm Assosiasiyasının (AzETA) mütəxəssisləri ölkənin turizm sənayesində xidmətlərin diversifikasiyası və ekoloji mədəniyyətin təkmilləşməsi məqsədilə yerli və xarici turistlərə müxtəlif aktiv və açıq hava turizm fəaliyyətlərini təklif etmək üçün Bakı şəhərində pilot layihə olaraq eko parkların yaradılması təşəbbüsü ilə çıxış ediblər. BakuCity.az-ın məlumatına görə, qurumdan FED.az-a bildiri...
Hadisələr
Gəmidə dəlik əmələ gəlib Dövlət Sərhəd Xidmətinin (DSX) Sahil Mühafizəsi tərəfindən Xəzər də­nizinə çıxan üzmə vasitələrinə nəzarətin təşkili və xilasetmə təd­­birlərinin həyata keçirilməsi davam etdirilir. DSX-dən BakuCity.az-a bildirilib ki, 2020-ci ilin 25 yanvar tarixində saat 21 radələrində Xəzər dənizinin cənub istiqa­mətində Salyan reydində sahildən 3,5 mil (6 km) məsafədə olan “İdris” balıqçı gəmisindən gəmidə dəliyin əmələ gəlməsi, gəminin batma t...
Cəmiyyət
Əsas məsələ fövqəladə hal çantasının olmasıdır Bir neçə gün əvvəl Türkiyənin Elazığ vilayətində baş vermiş 6,8 bal gücündə zəlzələ əhali arasında təşvişə səbəb olub. Zəlzələnin baş verməsi binalarda və yaşayış obyektlərində dağıntılarla nəticələnib. Qonşu ölkədəki hadisə Azərbaycanda tikilən yeni binaların zəlzələyə davamlılıq məsələsini gündəmə gətirib. Çünki ölkəmizdə də zaman-zaman güclü və zəif zəlzələlər olub. Yeni tikilən çoxmərtəbəli binalarda hər h...