В Азербайджане из-за вспышки ящура резко вырос спрос на куриные яйца

Распространение ящура в Азербайджане привело к заметным изменениям на продуктовом рынке: жители страны массово переключились на куриные продукты, что вызвало рост спроса на яйца на 25–30%. Сейчас сельские яйца продаются по 28–30 гяпиков, а бройлерные - по 17–20 гяпиков. Эксперты не исключают, что в ближайшее время подорожает и куриное мясо.

Как передает BAKU.WS со ссылкой на Bizim.Media, о ситуации на рынке рассказал председатель Ассоциации производителей и экспортеров мяса птицы и яиц Азербайджана Мюрвят Гасанли.

По его словам, потребление куриного мяса в стране стабильно растёт: если раньше в год потреблялось около 140 тысяч тонн, то сейчас - уже 170 тысяч тонн. Общий объём потребления мяса в Азербайджане составляет 310–320 тысяч тонн в год. В последние дни спрос увеличился как на курицу, так и на яйца. Чтобы удовлетворить растущий спрос, необходимо расширять производственные мощности.

Гасанли подчеркнул, что быстрый рост производства ограничен биологическими особенностями отрасли: чтобы заменить забитую птицу, требуется минимум 21 день биологического перерыва. Если этот цикл нарушается, появляется риск дефицита, который неизбежно ведёт к росту цен.

Он также рассказал о планах расширения: в ближайшее время намерены довести ежедневное производство яиц до 8–10 миллионов штук, а выпуск куриного мяса - до 15–16 тысяч тонн в месяц и до 200 тысяч тонн в год.

При этом производители сталкиваются и с серьёзными трудностями. Птица крайне чувствительна к инфекциям: заболевание в одном цехе может привести к гибели тысяч кур. Из-за недостатка площадей иногда приходится размещать суточных цыплят вместе с двухлетними птицами, что создаёт высокий риск заражения - взрослые куры имеют до 15 прививок, а суточные птенцы не защищены вовсе. По словам Гасанли, отрасли необходима поддержка для расширения производственных территорий и увеличения объёмов выпуска продукции.